Issiqlik to'lqinidan keyin pivo yana yoz kechalarining yulduziga aylandi.Pivo ishlab chiqaruvchilar uyushmasining birinchi vebinarida biz 130 dan ortiq amaliyotchilarning tashvishlarini to'pladik.
Bozor tuzilmasidan moda tendentsiyalarigacha, xitoy hunarmandchiligi pivo tayyorlashdan so'nggi texnologiyalargacha, ushbu maqolada hamma eng ko'p tilga oladigan o'ndan ortiq mashhur savollar jamlangan.Iltimos, BA eksportni rivojlantirish bo'yicha loyiha menejeri Stiv Parrning javoblarini ko'ring.Umid qilamanki, bu javoblar sizning shubhalaringizga javob bera oladi, masalan, to'liq ta'mli va yangi hop, sizning oldinga sayohatingizga ilhom va kuch kiritadi.
/ Mashhur lazzatlar
· AQSh bozorida mashhur xushbo'y pivolarning asosiy ta'mi qanday?
Stiv: So'nggi yillarda mevali ta'mli pivo bozorda juda mashhur.Bu vinolar nafaqat oddiy iste'molchilar, balki Beer Geeks uchun ham.Lekin bu siz mevani yaxshi ta'sirga qo'shishingiz emas.Siz pivo va mevalarning ta'mini muvozanatlashingiz kerak,va pivoga yanada ta'sirli ichimlik tajribasini olib kelish uchun mevalardan foydalaning.
· Qaysi xushbo'y hoplar hozir Qo'shma Shtatlarda ko'proq mashhur?
Stiv: Amerika hunarmandchilik pivo sanoati yangi hop navlarini tadqiq qilish va rivojlantirishga ko'p energiya va moliyaviy resurslarni sarfladi va (yangi navning tug'ilishi) etishtirish uchun ko'pincha 10 yil yoki undan ko'proq vaqt ketadi.Selektsiya nuqtai nazaridan sanoatni ko'proq navlarning zararkunandalar va kasalliklarga chidamliligi, shuningdek, iqlim o'zgarishiga dosh berish qobiliyati qiziqtiradi.Xushbo'y hidli, tsitrus xushbo'yli hoplar pivoni yanada mevali qilish uchun mashhur.So'nggi yillarda juda mashhur bo'lgan xoplar, masalan, ko'k va tarvuz ta'mi xususiyatlariga ega.Shu bilan birga, o'simlik va ziravorlar ta'miga ega an'anaviy hoplar ham iste'molchilar orasida juda mashhur.
/ Sanoat va bozorlar
· Iltimos, Qo'shma Shtatlardagi pivoning hozirgi bozor tuzilishi haqida gapiring.So'nggi bir necha yil ichida bozor konsentratsiyasi qanday o'zgardi?
Stiv: (butun pivo bozorining kontsentratsiyasi nuqtai nazaridan), Anheuser-Busch InBev va SAB Miller kabi kompaniyalar hali ham bozorda hukmronlik qilmoqda.Bugungi kunda AQSh pivo bozorida 9000 dan ortiq kompaniya mavjud va mahalliy jamoalarda bir nechta kichik pivo zavodlari mavjud va mahalliy iste'molchilar tomonidan qo'llab-quvvatlanadi.Bundan tashqari, hunarmandchilik pivo sanoatida nisbatan yirik kompaniyalar mavjud, ammo ko'pchilik kichik kompaniyalar uchun bunday keng miqyosda rivojlanish qiyin.Ayni paytda Qo'shma Shtatlardagi hunarmandchilik pivosi modeli nisbatan murakkab va o'zgaruvchan va bozor konsentratsiyasi avvalgidek yuqori emas..
/Texnologiya va qadoqlash
· Qo'shma Shtatlardagi hunarmandchilik pivo sanoatida qanday yangi toifalar va yangi texnologiyalarga e'tibor berishga arziydi?
Stiv: Pivo tayyorlash texnologiyasi nuqtai nazaridan, hop pivo hali ham eng mashhur hisoblanadi.Alkogolsiz pivo ham tendentsiyada bo'lib, ko'plab pivo zavodlari spirtli ichimliklarni qanday qilib yaxshiroq olib tashlash va lazzatni saqlashni o'rganmoqda.Qadoqlash nuqtai nazaridan sanoat alyuminiy qutilarning qattiq ta'minlanishi tufayli boshqa qadoqlash usullarini ham qidirmoqda.
/ Xitoy pivosi
·Amerika vino zavodlari hamkorlik qilish va mahalliy vinochilikni rivojlantirish uchun zavodlar qurish uchun Xitoyga keladimi??
Stiv: Ba'zi Amerika vino zavodlari bor, ular Xitoy yoki boshqa xorijiy vino zavodlari bilan konsalting yoki hamkorlik rolini o'z zimmasiga oladi va vinochilik, muhandislik, strategik rejalashtirish va barqarorlik bo'yicha ko'rsatmalar beradi.BA maslahatchilar ro'yxatini va etkazib beruvchilar katalogida aloqa ma'lumotlarini taqdim etadi (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers) va vinochilik korxonalari o'z ehtiyojlariga qarab ular bilan bog'lanishlari mumkin.
Yuborilgan vaqt: 2022-yil 17-avgust