Siz bilan pivo zavodi loyihasi haqida gaplashganimizdan xursandmiz, biz pivo zavodi va siz uchun to'g'ri uskunani qanday tanlash haqida ko'proq gaplashmoqchimiz.
Pivo zavodini tanlashda bozorda turli xil tank konfiguratsiyasi mavjud.
1.Brewhouse yoki pivo idishining kombinatsiyasi nima?
Brew House - bu pivo idishlarining kombinatsiyasi.Pivo idishlari suvni tozalash maqsadiga erishish, pivoni mazali va to'yimli qilish uchun aralashtirish, fermentatsiya va saqlash jarayonidan o'tadi.Ushbu uskunaga mash tunlar, lauter tunlar, choynak Whirlpool va fermentatorlar kiradi.
2-kema pivo zavodi, issiq suv idishi qo'shimcha bitta idishdir.
Mash/Lauter Tun + Brew Choynak/Whirlpool
Mash / choynak + Lauter / Whirlpool
3-kema pivo zavodi, issiq suv idishi qo'shimcha bitta idishdir.
Mash/choynak+ Lauter+ Whirlpool idishi
Mash/Lauter Tun + Brew Choynak + Whirlpool
Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Choynak/Whirlpool kombinatsiyasi
Issiq suv idishi - bu pivo tayyorlash tizimidagi qo'shimcha idish bo'lib, u issiq suvni oldindan tayyorlash va pyure qilish va quyish va hokazolar uchun etarli suv borligiga ishonch hosil qiladi, bu doimiy pivo tayyorlash uchun juda muhimdir.HLT shuningdek, sovitgandan keyin issiq suvni qayta ishlash uchun ishlatiladi.
2. Turli xil idish pivo zavodlarining farqi:
1.Pivo tayyorlash vaqti: 2 idishga 2 partiya uchun 12-13 soat, 3 ta idishga 2 partiya uchun 10-11 soat kerak bo'ladi.
Tozalash va boshqalarni bajarish uchun taxminan 1-2 soatni tejashingiz mumkin.
2.Invest xarajati: aniqki, 3 ta tomir tizimi 2 ta idishga qaraganda qimmatroq, chunki u tank va ko'proq quvurlarni qo'shgan.
3.Brewing jarayoni: ular ko'proq turdagi pivo tayyorlash uchun turli xil pivo tayyorlash jarayoniga ega.3 idish tizimi an'anaviy pivo uchun Evropa mamlakatlarida ko'proq mashhur bo'lib, ko'proq moddani olish uchun mash tunda qaynatishdan oldingi vaqt uzoqroq bo'ladi;2 tomir tizimi ishlatish va pishirish uchun qulayroq va Amerika, Avstriya va boshqalarda mashhur.
4.Pivo tayyorlash odatlari: Turli xil pivo ishlab chiqaruvchisi kabi pivo tayyorlash tizimi qaysi turdagi pivo tayyorlashiga bog'liq.
5.Brewing Space: 3 ta idish 2 idishdan ko'proq joy egallaydi.
6.Kelajakdagi pivo zavodini kengaytirish: pivo zavodini 3 ta idish tizimi uchun kengaytirish mumkin, faqat pivo tayyorlash vaqtini tejash uchun uni 4 ta idishga kengaytirish uchun qo'shimcha suv havzasi qo'shish kifoya.
To'g'ri pivo tayyorlash uskunasini tanlashda biz ko'plab omillarga e'tibor qaratamiz:
1. Sizga qancha pivo tayyorlash uskunasi kerak bo'ladi?
2.qanday pivo tayyorlayapsiz?
3.pishirish uchun qancha joy kerak?
4.ehtimol, eng muhimi - sizning byudjetingiz?
3. Bizning takliflarimiz:Siz boshqalar singari qila olasiz va keyinroq uchinchisini qabul qilish uchun mo'ljallangan ikkita tomir tizimidan boshlashingiz mumkin.Yangi pivo zavodi sifatida siz kuniga uch yoki to'rt marta pivo tayyorlamaysiz.Kuniga ikki marta qaynatish uchun ikkita idishli tizim yaxshi bo'ladi va siz 10-11 soat ichida ikki baravar to'plash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak.Ko'pgina mikro pivo zavodlarida shunday bo'lgan.
Bir yoki ikki yil ishlab chiqilgandan so'ng va pivo zavodini kengaytirishga tayyor bo'lganingizdan so'ng, har bir pivo vaqtiga muntazam ravishda uch marta pivo tayyorlash uchun qo'shimcha aylanma qo'shishingiz mumkin.Bu sizga CIPni tozalash bilan birga taxminan 11-12 soat vaqt oladi.Shunday qilib, qo'shimcha idish bizga taxminan bir xil vaqt ichida kuniga yana bitta partiyani olish imkonini beradi.
Umid qilamanki, bu yordam beradi!
Xabar vaqti: 2023 yil 15 aprel