Foydalanishdan oldin pivo tayyorlash uchun pivo zavodini tozalash juda muhimdir.Mikrobrewery uskunalarini ishlatishdan oldin tozalash kerak (agar aniq bo'lmasa), bu sizga pivoning ajoyib ta'mini tashvishlanmasdan bahramand bo'lishingizga imkon beradi.Mikrob ishlab chiqarish uskunasini tez-tez tozalash ham uskunaning ishlash muddatini uzaytirishi mumkin.Pivo tayyorlash uskunasini tozalash qiyin emas va bu qo'llanma sizga yordam beradi.
Tayyorgarlik
1. Shlangi muhrning to'g'ri ishlashini tekshiring va agar bo'lmasa, uni muntazam ravishda almashtiring.CIP idishiga uning hajmining 80% ga suv qo'shilishi sizga buni aytishi kerak.
2. Yuvishdan oldin hech qanday qoldiq yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun Lauter Tun (wortni mash qattiq moddalardan ajratish uchun ishlatiladigan idish)dagi tuproq soxta tubini oching.
3. Namuna olish va tushirish vanalarini oching va PVRV ish holatida ekanligini tekshiring.
4. Transfer naychalarini 1% li NaOH (natriy gidroksid) eritmasi bilan tozalang va keyin 1% li H2O2 eritmasiga 2 soat davomida tushiring.Oldingi bosqichlarni bajarganingizdan so'ng, bu quvurlarni yoping.
CIP tozalash
1. O'simlik qoldiqlarini 10-15 daqiqa davomida 60 ° - 65 ° suv bilan yuvib tashlang.
2. Yog 'va oqsilni 80°-90°1%-3% NaOH eritmasi bilan olib tashlang va 30 daqiqa davomida aylantiring.keyin yana 10 daqiqaga qoldiring.Nihoyat, 70 ° NaOH eritmasidan foydalaning va yana 30 daqiqa davomida aylantiring.
3. Suvning pH qiymati neytral bo'lguncha (PH qog'ozida ko'rsatilganidek) 40 ° -60 ° suv bilan o'simlikdan gidroksidi eritmani olib tashlang.
4. Mineral tuzlarni 1%-3% li HNo3 eritmasi bilan 65°-70° da olib tashlang va 20 minut davomida aylantiring (har doim ham kerak bo'lmasa ham).
5. Suv neytral PHga ega bo'lguncha (PH qog'ozida ko'rsatilganidek) 40-60 ° haroratda o'simlikdan kislota eritmasini olib tashlang.
SIP tozalash
1. O'simliklarni 2% H2O2 (vodorod peroksid) eritmasi bilan 10 daqiqa davomida yuving.
2. O'simliklarni 90 ° toza suv bilan yuving.
3. Pivo tayyorlashga tayyorlang
Ajoyib!Endi siz birinchi darajali pivo tayyorlashga tayyorsiz.Agar sizga qo'shimcha ma'lumot kerak bo'lsa, biz bilan bog'laning.Mutaxassislarimiz sizga yordam berishdan xursand bo'lishadi yoki ehtimol sizga mikrob ishlab chiqarish uskunalari kerak bo'ladi.
Xabar vaqti: 2023 yil 11 iyul