Barcha pivo tayyorlash jarayoni qancha davom etadi?

Boshidan stakangacha pishirish

Pivoni asosan ikkita umumiy uslubga, ale va lagerga bo'lish mumkin.Nafaqat bu, balki bizning maqsadlarimiz uchun, keling, sodda qilib qo'yaylik.

 Pivo boshidan oxirigacha o'rtacha 4 hafta davom etadi, lager esa kamida 6 hafta va odatda ko'proq vaqtni oladi.Ularning orasidagi asosiy farq - bu haqiqiy pivo kuni emas, balki shishada ham, kegda ham fermentatsiya va pishib etish davri.

 Ales va lagerlar odatda har xil xamirturush shtammlari bilan pishiriladi, biri yuqori fermentlangan, ikkinchisi pastki fermentlangan.

 Nafaqat xamirturushli shtatlar suyultirish uchun qo'shimcha vaqt kerak (pivodagi barcha yoqimli shakarni iste'mol qiling), ammo fermentatsiya paytida ishlab chiqarilgan boshqa elementlarni tozalash uchun qo'shimcha vaqt kerak.

 Buning ustiga, pivoni saqlash (Germaniyaning saqlash uchun saqlash uchun) bir necha hafta davomida fermentlangan pivoning haroratini pasaytirishni o'z ichiga oladigan murakkab jarayondir.

 Shuning uchun, agar siz muzlatgichni to'ldirish uchun pivongizni tezda pishirmoqchi bo'lsangiz, solodli likyor har doim eng yaxshi tanlovdir.

 Pivo tayyorlash usullari

 Uyda, don, don, ekstrakt va pivo pivo ishlab chiqarishning 3 ta asosiy usullari (biaab).

 Hamma donli pivo va biabyar shakarni olish uchun donni pashshtirishni o'z ichiga oladi.Biroq, biabli Biab bilan odatda pyuringdan keyin donalarni siqish uchun vaqtni kamaytirishingiz mumkin.

 Agar siz ekstrakt pishirayotgan bo'lsangiz, achchiq qaynatish uchun taxminan bir soat vaqt ketadi, shuningdek, oldin va keyin tozalash vaqti.

 Barcha donli bir soat davomida donalarni, ularni yuvish uchun yana bir soat vaqtni va vaqtni yuvish uchun yana bir soat vaqt ketadi (3-4 soat).

 Va nihoyat, agar siz BIAB usulidan foydalanayotgan bo'lsangiz, sizga taxminan 2 soat va ehtimol keng tozalovchi uchun 3 soat kerak bo'ladi.

 Ekstrakt va butun donli pivo o'rtasidagi asosiy farq shundaki, siz ekstrakt to'plamini ishlatishingiz shart emas.pashshtirish jarayon, shuning uchun siz donlarni filtrlash uchun isitish va suvsizlantirishga vaqt sarflashingiz shart emas.BIAB, shuningdek, an'anaviy donli pivo tayyorlash uchun zarur bo'lgan ko'p vaqtni qisqartiradi.

 Wortni sovutish

 Agar sizda chiller sovutgichingiz bo'lsa, qaynab turgan sutni xamirturush fermentatsiyasi haroratiga tushirish uchun 10-60 daqiqa vaqt ketishi mumkin.Agar siz bir kechada sovib tursangiz, 24 soatgacha vaqt ketishi mumkin.

 Pitching xamirturush - Quruq xamirturushdan foydalanilganda, uni ochish va sovutilgan achchiq sharbatga sepish uchun bor-yo'g'i bir daqiqa vaqt ketadi.

 Xamirturush fermenterlaridan foydalanganda asosiy shamol (xamirturush ovqat) tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni hisoblashingiz va fermenterlarga bir necha kun davomida qurishga ruxsat berishingiz kerak.Bularning barchasi haqiqiy pivo kunidan oldin amalga oshiriladi.

 Shisha

 To'g'ri sozlashingiz bo'lmasa, idishlarni quyish juda zerikarli bo'lishi mumkin.Shakarni tayyorlash uchun sizga taxminan 5-10 daqiqa kerak bo'ladi.

 Idish yuvish mashinasidan foydalansangiz, ishlatilgan idishlarni qo'l bilan yuvish uchun 1-2 soatni olishni kuting.Agar sizda yaxshi shisha va kasting liniyasi bo'lsa, haqiqiy shishalash jarayoni faqat 30-90 daqiqa davom etishi mumkin.

 Kegging

 Agar sizda kichik bochka bo'lsa, bu katta shishani to'ldirishga o'xshaydi.Tozalashni, pivoni (10-20 daqiqa) uzatishni kuting, shunda 2-3 kun ichida ichishga tayyor bo'lishi mumkin, ammo uyda bu jarayon uchun bir-ikki haftalik ruxsat beradi.