Hunarmandchilik pivo sanoatining ko'p yillik o'sishidan so'ng, u yanada etuk bosqichga kirmoqda.Sanoat iste'molchilar, distribyutorlar va chakana sotuvchilar tomonidan bosimni his qilmoqda.Kelajakka qarab, o'zlarini pivo emas, balki ichimliklar ishlab chiqaruvchi kompaniyalar deb hisoblaydigan ko'plab pivo o'yinchilari bo'ladi.
Pivodan boshqa yangi narsalar
Iste'molchi talabidan kelib chiqqan holda, ko'plab pivo zavodlari pivodan boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarishni boshladilar.
Agar an'anaviy pivo ishlab chiqaruvchisi bozorda kurashayotgan bo'lsa, ular pivodan tashqari yangi mahsulotlarni yaratish orqali o'zlarining mavjudligi tuyg'usini qayta tiklashga harakat qilishlari mumkin.
Ammo bu yangi o'zgarish va buning natijasida yaratilgan innovatsiya ularga har qanday sharoitda muvaffaqiyat keltirishi mumkin.Pivodan pivo mahsulotlariga muvaffaqiyatli o'tish samarali ishlab chiqarish, oqilona narxlar, ishonchli ta'minot zanjiri va kuchli diler munosabatlarini talab qiladi.
Iste'molchilarning turmush tarzi bilan rezonanslashadigan brend logotipi yanada kuchli aloqa o'rnatishi va ko'proq savdoni rag'batlantirishi mumkin.
Olomon bozor
Alkogolli ichimliklar har qachongidan ham ko'p, ammo do'konning raf maydoni o'zgarishsiz qolmoqda.Pivo brendlari nafaqat javonlarda eng jozibali pivo bo'lish uchun, balki kokteyllar va qattiq sodali suv kabi boshqa alkogolli muqobillar bilan ham raqobatlashishi kerak.
Chakana savdo - bu kalit, lekin javonlarga kirishdan oldin ishlab chiqaruvchi ikkita asosiy biznes hamkorlari bilan hamkorlik qilishi kerak: distribyutorlar va chakana xaridorlar.So'nggi 15 yil ichida distribyutorlar o'rtasidagi ko'p sonli qo'shilish va sotib olishlar har bir distribyutor tomonidan taqdim etilgan yirik brendlar qatoriga olib keldi.Aksincha ishlab chiqaruvchiga bosim qo'shish.
Muvaffaqiyatga erishish uchun pivo zavodi distribyutorning boshqa brendlaridan oshib ketishi kerak.Bundan tashqari, ular vakolatli bo'lishi va asosiy mijozlar orasida joy egallashi kerak.
Alkogolsiz va alkogolsiz ichimliklarga murojaat qiling
Spirtli ichimliklar sohasidagi yana bir qiziqarli tendentsiya - past alkogolli va alkogolli mahsulotlarga murojaat qilishdir.Kam alkogolli va alkogolsiz pivo va spirtli ichimliklar bozorlari jadal rivojlanmoqda.
Iste'molchilar turli xil ehtiyojlarni tanlashlari kerak.Ba'zi odamlar osilib qolishning salbiy ta'sirisiz ichish va tajriba qilishni xohlashadi.Boshqa odamlar alkogolsiz mahsulotlarga bo'lgan istagi tufayli.
Bundan tashqari, odamlar kam alkogolli ichimliklar va alkogolsiz ichimliklar an'anaviy ichimliklarga qaraganda foydaliroq deb o'ylashadi.Ammo bu "sog'lom halo" kabi ko'rinmaydi.Misol uchun, past kaloriya va kaloriyasiz ovqatlar an'anaviy ovqatdan past emas.Shunga qaramay, bu kontseptsiya hali ham mavjud va odamlarning alkogolsiz va alkogolsiz ichimliklarga bo'lgan qiziqishini oshirishda davom etmoqda.
Muvaffaqiyat oson emas
Bugungi bozorda g'alaba qozonish uchun pivo zavodi barcha tomonlarning bosimini muvozanatlashi kerak.U o'z brendiga sodiq bo'lishi kerak, shu bilan birga iste'molchilar ehtiyojlarini qondirish uchun etarli moslashuvchanlikni saqlab turishi kerak.Brend ham tez aylanishi kerak va distribyutorlar va yirik mijozlarni samarali boshqara oladigan ichki xodimga ega.
Pivoning kelajagi o'zgarganda, pivo brendi nafaqat pivo ishlab chiqaruvchilari, balki ichimlik kompaniyasi sifatidagi shaxsga moslashishi kerak.Eng muhimi, brend iste'molchilar bilan kuchli hissiy aloqa o'rnatishi kerak.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 14-noyabr